Bergen en theeplantages Hij bracht drie jaar door op het eiland Phuket, waar hij een vriend hielp om een bedrijf te starten. "Ik was echt gedoofd en had die drie jaar nodig om kracht terug te krijgen om iets zelf te doen." Toen hij nog steeds in Antwerpen woonde, legde hij verschillende restaurants uit, een bistro in de Vogenenmarkt en een Thais restaurant op de Paardenmarkt. En volgens de ondernemer is de gastvrijheidsindustrie ook een passie dat het moeilijk voor hem was om los te laten. In 2003 gingen Freddy en zijn vrouw naar de bergen entheeplantages in Chiang Mai, de tweede grootste stad in Thailand en helemaal in het noorden van Thailand. De stad is een toeristische attractie die bekend staat om zijn nachtmarkt en rijke cultuur. Gotopnews.com